sab 28 mag 2022 15:05 • By: L.S.
I ragazzi e le ragazze di quarta del Cfp di Ossana sorprendono per professionalità ed entusiasmo
OSSANA. Aveva il sapore della ripartenza il pranzo
didattico di chiusura dell’anno scolastico preparato dagli studenti di quarta del
Cfp Enaip di Ossana. Una cena, quella che si è tenuta ieri sera nell’istituto
per i genitori, che portava con sé una normalità finalmente riconquistata
dopo una sospensione dell’evento lunga due anni dovuta alla pandemia. “Più che
una ripartenza una costruzione - ha commentato il direttore Luca Branz durante
i saluti inziali – in un luogo dove l’obiettivo non è tanto o non solo formare
professionisti dell’accoglienza e dell’ospitalità quanto piuttosto costruire
persone”. Le persone di domani che, invece, ha ricordato la sindaca di Ossana Laura
Marinelli, molto probabilmente prenderanno in mano le sorti del turismo
della Val di Sole.
I ragazzi hanno potuto così tornare a mostrare ai propri genitori e agli ospiti presenti in sala quanto imparato durante l’anno scolastico, raccontando, anche con l’ausilio di filmati, i progetti formativi ai quali hanno perso parte, e facendo assaggiare un menù ricercato appositamente studiato per l’occasione. A guidare la brigata di cuochi e camerieri in erba la professoressa Paola Mosca con i docenti della scuola e dei tutor illustri come l’executive chef del Joia di Milano Sauro Ricci, che ha aiutato i ragazzi a preparare due dei piatti che ha in carta nel suo ristorante, e il Bar Manager di Aman a Venezia Antonio Ferrara: entrambi si sono complimentati con gli studenti e gli insegnanti per la professionalità, l’impegno e la passione che hanno potuto sperimentare in questa scuola.