Siete alla ricerca di un"escursione in montagna non troppo
impegnativa, ma lontana dagli itinerari più battuti? Desiderate trascorrere una
giornata in tranquillità a contatto con la natura e, perché no?, con gli
animali della fattoria? E magari gustarvi qualche buon manicaretto della cucina
tradizionale trentina e intanto deliziare gli occhi con lo spettacolo delle
Dolomiti di Brenta?
Ecco, a tutti questi interrogativi la risposta è una sola: la Malga Val dei Brenzi nell"altopiano della Paganella. La struttura, che sorge a 1.194 metri di altitudine, si raggiunge da un sentiero molto bello e suggestivo, che si sviluppa quasi completamente nel bosco. Adatto a ogni tipo di escursionista - da quello più allenato a quello meno -, l"itinerario non è molto conosciuto ma è l"ideale per un"allegra scampagnata con la famiglia.
Una volta arrivati in cima, ad accogliervi sono Debora e Michele e tre vivaci bambini che dai primi di giugno a metà settembre gestiscono la malga, portando al pascolo le vacche della propria azienda zootecnica e un numero indefinito di altri animali: oche, conigli, galline, capre e alpaca scorrazzano qua e là , tutto intorno nella radura, in una grande fattoria didattica all"aperto dove, in autonomia, si possono apprendere tante informazioni sul mondo dell"allevamento e della cura del bestiame.
Completamente ristrutturata nel 2018, anno in cui la famiglia ha preso in gestione la struttura, la malga ha una parte dedicata alla stalla e alla produzione dei prodotti caseari e un"altra adibita alla ristorazione. Nel caseificio, con vetrate a vista, si può assistere alla creazione di ottimi formaggi nostrani, yogurt, caciotte e ricotte, dal buon sapore della montagna più genuina.
Il ristorante, invece, è diventato famoso nella zona per i "tortei" di patate. Croccanti e gustosi al punto giusto! A prepararli con amore sono le mani sapienti di Giusi, mamma di Michele e regina della cucina, che con il marito Paolo, ogni estate, dà una mano ai due giovani titolari. La cucina è casalinga, di una bontà semplice, che ricorda quella dei cibi di una volta. Alla malga, infatti, è possibile fermarsi per il pranzo, prima di continuare il giro fino, ad esempio, alla Croce di Fai, oppure prenotare una cena speciale sotto le stelle.
Per i meno avvezzi alla fatica, è raggiungibile anche con l"automobile attraverso la strada forestale. Per info e prenotazioni telefonare al cell. 345.3009689.
