OSSANA. Giornata speciale per gli allievi del quarto anno, che hanno avuto la possibilità di affinare talento e tecnica con un grande maestro della pasticceria. Ragazze e ragazzi del quarto anno hanno vissuto una giornata immersi nell’alta pasticceria, guidati dall'esperienza del pastry chef Loris Oss Emer. Dalla precisione della glassa a specchio alla complessità delle texture, fino alla decorazione finale: ogni gesto è stata una lezione di rigore e creatività. Non è solo "fare dolci": si tratta di applicare elementi di chimica, tempismo e senso estetico, tali da trasformare una ricetta in un capolavoro.